🍜宝鸡擀面皮，地道风味🍜
发布时间：2025-05-10 07:16:28来源：
提到陕西美食，怎能错过宝鸡擀面皮？这款传统小吃以其筋道爽滑、酸辣开胃征服了无数食客的味蕾。今天就来分享一下它的做法吧！😋
首先准备材料：优质面粉、水、盐以及秘制调料（辣椒油、醋、蒜泥等）。第一步是制作面团，将面粉与水混合揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。接着将面团放入清水中反复搓洗，直至分离出淀粉和面筋。淀粉沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的浆液备用。💡
接下来蒸制面皮，将浆液舀入铺好屉布的蒸盘中摊匀，大火蒸约5分钟即可取出晾凉。同时处理面筋，同样上锅蒸熟切块。最后调制酱汁，加入辣椒油、醋、酱油、蒜泥等，搅拌均匀。😋
将切好的面皮与面筋搭配，淋上调好的酱汁，再撒上黄瓜丝或豆芽点缀，一道色香味俱全的宝鸡擀面皮就完成啦！✨快来试试吧，保证让你回味无穷！🍜
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