蒿子粑(清明果，又名青团、菠菠粿(福州)、
发布时间：2025-05-07 23:17:59来源：
春天的脚步悄然而至，大自然赋予我们一份独特的馈赠——嫩绿的艾草叶。这种鲜嫩的小植物不仅为大地增添了一抹生机盎然的绿色，更成为许多地方传统美食的重要原料。比如我们熟知的蒿子粑（😊），它还有一个可爱的名字叫清明果，而在福州地区则被亲切地称为菠菠粿。这些名字背后承载着深厚的文化底蕴与地域特色。
蒿子粑的制作过程简单却充满仪式感。首先将新鲜采摘的艾草叶洗净后捣碎成汁，与糯米粉混合揉搓成光滑面团，再包裹上香甜可口的馅料，如红豆沙、芝麻糖或咸蛋黄等，最后放入蒸笼中蒸熟即可。刚出锅的蒿子粑散发出淡淡的清香，咬上一口软糯Q弹，层次分明，让人回味无穷。
无论是作为祭祖供品还是日常点心，蒿子粑都寄托了人们对美好生活的向往与祝福。在这个春意正浓的季节里，不妨亲手尝试制作这份来自大自然的馈赠吧！🌿✨
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