✨光滑如镜无蜂窝，比果冻还嫩的做法！🍳鸡蛋羹总蒸不好？试试这个小技巧～
发布时间：2025-05-07 22:11:18来源：
想要做出一碗表面平滑如镜、口感细腻如果冻的鸡蛋羹吗？其实秘诀很简单！🌟首先，打蛋液时一定要用温水，比例大概是1:1.5（鸡蛋液：水），这样能让鸡蛋羹更加嫩滑。记得将蛋液过滤一遍哦，这一步可以去掉气泡和杂质，让成品更完美～✨
其次，蒸制过程也很关键！建议用保鲜膜或者盖上一个盘子封住碗口，防止蒸汽滴入影响表面平整度。大火烧开后转小火，时间控制在8-10分钟即可。如果担心火候问题，可以用筷子轻轻戳一下中间，完全凝固且没有液体流出就成功啦～🍴
最后，别忘了根据个人口味加点调味料，比如生抽、香油或葱花，瞬间提升食欲！快试试吧，让你的鸡蛋羹告别“蜂窝”时代，从此嫩到心坎里～💪
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