🌟 爽脆凉菜：炝拌黄豆芽的做法 🥗
发布时间：2025-05-07 05:14:44来源：
✨ 夏日炎炎，来一道清爽开胃的凉菜再合适不过了！今天给大家分享一道简单又美味的“炝拌黄豆芽”，绝对是餐桌上的亮点！ 👩🍳
第一步当然是准备食材啦：新鲜的黄豆芽、香葱、蒜末、干辣椒和花椒是必不可少的主角。黄豆芽洗净后焯水，记得时间别太长，保持它的脆嫩口感哦！焯好的豆芽过冷水，这样能锁住它的鲜亮色泽和爽脆质感。 ✨
接下来就是最关键的一步——炝拌！热锅凉油，放入花椒和干辣椒小火慢炸，直到香味四溢，再加入蒜末爆香。把调好的酱汁（生抽、醋、糖、盐）倒入锅中煮沸，迅速淋在豆芽上，最后撒上香葱碎，搅拌均匀即可。一道色香味俱全的炝拌黄豆芽就完成啦！ 🍴
这道菜酸辣开胃，黄豆芽清脆爽口，特别适合搭配米饭或作为夏日聚餐的小菜。快动手试试吧，让你的味蕾感受清凉与满足！ 💃
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