石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐✨
发布时间：2025-05-06 14:55:02来源：
豆腐作为日常饮食中的经典食材，不仅营养丰富，还拥有多种口感选择。而想要在家制作一块弹嫩的豆腐，关键在于凝固剂的选择！石膏和内酯是两种常见的凝固剂，它们各有特点：石膏制作的豆腐口感更扎实，适合炖煮；而内酯豆腐则更加滑嫩，入口即化。究竟哪种更适合你？让我们一起探索吧！
首先准备好黄豆和水，浸泡后打成豆浆，过滤掉豆渣。接下来就是重点环节——选择凝固剂。如果你喜欢细腻滑嫩的口感，可以选择内酯，只需按照比例溶解后加入热豆浆中，静置等待凝固即可。而若偏好传统风味，石膏粉则是不错的选择。无论选择哪种，都要注意温度与时间的把控，这是决定豆腐品质的关键。
第三段：最后，将凝固好的豆腐放入冷水中保存，这样不仅能保持其弹性，还能延长保鲜时间。无论是搭配麻辣火锅还是简单调味，自制豆腐都能带来满满的幸福感😋。快动手试试吧，为自己和家人献上一份健康美味！
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