醪糟（传统酒曲）的做法 🍞🍶
发布时间：2025-05-06 00:34:52来源：
醪糟是一种传统的发酵食品，深受大家喜爱。制作醪糟并不复杂，只需要准备一些糯米和酒曲即可。首先，将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的糯米饭要趁热撒上少许凉开水，帮助其降温至30℃左右。接着，将酒曲均匀地拌入糯米饭中，确保每一粒米都裹上酒曲。这一步非常重要，直接关系到后续发酵的效果。最后，将拌好酒曲的糯米饭装入干净的容器中，压实后中间挖一个小洞，盖上盖子，在25-30℃的环境下进行发酵。大约2-3天后，当看到糯米饭表面出现液体并散发出浓郁的酒香时，醪糟就做好啦！快来试试吧，美味又健康的小甜品哦！✨
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