咸菜炒蛏子的做法 🍜💕

🌿准备食材

想要做出一道美味的咸菜炒蛏子，首先需要准备好新鲜的蛏子和咸菜。蛏子最好选择鲜活的，用淡盐水浸泡吐沙；咸菜则要提前清洗干净，挤干水分后切碎备用。此外，还需要姜丝、蒜末、辣椒等调味料来提味增香。

🔥烹饪步骤

第一步，将蛏子放入沸水中焯水至开口，捞出沥干水分备用。第二步，在热锅中倒入适量油，加入姜丝、蒜末爆香，接着放入咸菜翻炒均匀。第三步，把焯好的蛏子倒入锅中，与咸菜一起快速翻炒，加入少许料酒去腥。最后撒上辣椒圈，调入适量生抽和糖即可出锅。

🍚小贴士

咸菜本身有咸味，所以无需额外加盐，以免过咸。蛏子焯水时间不宜过长，保持鲜嫩口感最佳。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，搭配一碗白米饭简直绝配！😋✨

快试试吧，简单又下饭，家人一定会喜欢！💖

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