苦苣拌肉丝 🥗🥩

🌿开胃菜的选择总是让人头疼，但今天这道苦苣拌肉丝绝对能成为餐桌上的亮点！苦苣翠绿鲜嫩，带着微微的苦味，与细腻滑嫩的肉丝完美结合，不仅颜色诱人，味道更是清爽可口。在炎炎夏日里，这道菜既能解腻又能提神，绝对是健康饮食的好选择。

🍴制作过程简单快捷，首先将新鲜的苦苣洗净切段，用淡盐水浸泡几分钟，去除表面杂质。接着将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制片刻，使其更加入味。热锅凉油，快速翻炒肉丝至变色后盛出备用，再将苦苣焯水后迅速捞起，沥干水分。

调味是关键，一勺香醋、适量的盐、糖和一点点辣椒油，最后将肉丝与苦苣混合均匀，撒上一把熟芝麻增添香气。一道酸甜适中、口感丰富的苦苣拌肉丝就完成啦！✨

💡小贴士：苦苣焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。这道菜不仅营养均衡，还富含膳食纤维，适合全家人一起享用哦！

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