剁椒米鱼的做法 🐟🌶️

💡剁椒米鱼是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。首先准备新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成适当大小的块状，然后用少许盐和料酒腌制片刻去腥提味。接着将红辣椒、绿辣椒切碎备用，再准备好姜蒜末，这些都是增添风味的关键。

🍳接下来是制作剁椒酱的过程，热锅凉油放入姜蒜末爆香，随后加入切好的辣椒碎翻炒至出香味。此时可以加入适量的剁椒酱，继续翻炒均匀，让各种味道充分融合。然后倒入少量清水，调入生抽、老抽、糖调味，小火煮沸备用。

第三段：🔥将腌制好的鱼块整齐摆放在盘中，均匀地铺上炒好的剁椒酱。蒸锅加水烧开后，将装有鱼块的盘子放入蒸笼，大火蒸约8-10分钟即可。最后撒上葱花点缀，一盘鲜香四溢的剁椒米鱼就完成了！😋这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！🌟

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