辣子肉丁的做法 🍴🌶️
发布时间：2025-04-18 07:35:54来源：
✨【前言】✨
每次走进川菜馆，那道香气四溢的辣子肉丁总能勾起食欲。今天就来分享一下这道经典川菜的做法，让你在家也能轻松复刻餐厅的味道！💪
🌟【准备食材】🌟
首先准备好新鲜的猪肉（约300克），切成小方块；干辣椒和花椒是灵魂配料，干辣椒可以多放些，增加香辣感哦！此外，还需要生姜、蒜、葱以及适量的生抽、老抽、料酒等调味品。🌶️🧄
🔥【烹饪步骤】🔥
第一步，将切好的肉丁用少许盐、料酒腌制15分钟，让其入味。接着热锅凉油，放入肉丁翻炒至变色后盛出备用。
第二步，锅中留底油，加入干辣椒段和花椒粒爆香，散发出诱人的麻辣香气。此时倒入姜片、蒜末继续翻炒几下。
第三步，将之前炒好的肉丁回锅，加入适量生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅！🎉
🍲【小贴士】🍲
1. 干辣椒的数量可根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些。
2. 炒肉丁时火候不宜过大，以免外焦里生。
😋快来试试吧，保证让你吃得满嘴流油，回味无穷！🔥
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