买了一些苏式月饼皮，苏式月饼皮为什么容易掉呢？💛

最近入手了一些苏式月饼皮，看着金黄酥脆的样子就特别有食欲。不过刚拿到手就发现了一个问题——它的外皮特别容易掉渣！😱每次轻轻一碰，手上就沾满了细碎的饼屑，简直像个小吸尘器一样。这让我忍不住思考，为什么苏式月饼皮会这么容易掉呢？🤔

其实，这和苏式月饼的独特制作工艺有关。苏式月饼采用的是层层叠叠的酥皮结构，这种酥皮由油面团和水油面团交替擀制而成，虽然层次分明，但因为油脂含量高，所以质地非常酥松。😉一旦稍微用力，酥层就会断裂脱落，导致饼皮容易掉屑。而且，苏式月饼皮通常需要在高温烘烤下定型，这种高温也会让饼皮变得更加酥脆易碎。

第三段：尽管苏式月饼皮容易掉，但这正是它独特魅力的一部分。剥落的饼屑不仅增加了口感层次，还让人吃的时候更有仪式感。😋如果你也喜欢这种酥到掉渣的体验，不妨试试自制苏式月饼，感受亲手制作的乐趣吧！😋

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