酸奶菌种过期了还能做酸奶吗 🥛🤔

最近发现家里的酸奶菌种过期了，心里有点纠结，不知道还能不能继续用来制作美味的酸奶呢？💡首先，我们需要了解过期的酸奶菌种是否真的完全失效。一般来说，如果保存得当（比如冷藏或冷冻），即使过了保质期，部分活性菌种可能仍然可以工作。不过，效果可能会大打折扣，发酵时间也可能变长。

尝试制作酸奶前，建议先进行小范围测试。取少量过期菌种与温牛奶混合，观察其发酵情况。如果能顺利凝固并散发出酸奶特有的酸味，那说明它还有一定的活性，可以继续使用。但如果完全没有反应，那就需要考虑更换新的菌种啦！🌱

总之，虽然过期菌种可能还能用，但为了确保酸奶的质量和口感，最好还是优先选择新鲜的菌种哦！😋✨

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