🌟杀青是什么工艺?🌿

提到“杀青”，很多人可能会联想到影视作品完成拍摄的术语。但实际上，在其他领域，“杀青”也有着独特的意义哦！✨

在茶文化中，杀青是一种制茶工艺。简单来说，它是指通过高温处理茶叶，以破坏酶的活性并散发水分，从而停止茶叶发酵的过程。这一步骤对保持茶叶的色泽和香气至关重要。🔥比如绿茶制作过程中，杀青能让茶叶保持翠绿的颜色，同时散发出清新香气。通过锅炒或蒸汽的方式进行杀青，不仅能固定茶叶的品质，还能为后续加工奠定基础。🍃

而在竹简时代，“杀青”则指将竹片用火烤干，以便书写和保存。这个古老的工艺象征着知识传承的重要一步，就像现代人用文字记录生活一样珍贵。📖

无论是茶叶还是历史，“杀青”都蕴含了精益求精的精神。下次喝茶时，不妨想想这一奇妙工艺背后的智慧吧！🍵✨

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