老母鸡炖汤小技巧 🐔🍲

选材是关键！挑选一只健康的老母鸡，最好是散养的，肉质更紧实鲜美。买回来后先用清水浸泡半小时，去除血水，这样炖出来的汤才会清澈无腥味。接着将鸡肉剁成适当大小，既能保证入味又能方便食用。

准备工作不可少！将姜片、枸杞、红枣等配料准备好，姜可以去腥增香，红枣和枸杞则能提升汤的营养价值。记得清洗干净所有食材，尤其是姜片，一定要刮去表面的皮哦。接着将鸡肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，这一步能让汤更加清爽。

第三段：炖煮是精髓！将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。放入姜片、红枣和枸杞，小火慢炖两小时以上。期间不要频繁揭开锅盖，保持温度稳定才能让营养成分充分释放。最后加入适量盐调味，一锅香气扑鼻的老母鸡炖汤就完成啦！鸡汤浓郁鲜美，暖心又暖胃，快叫上家人一起享用吧！🍲💛

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！