🌿贵州菜的香、辣、酸、鲜……黔府酸汤鱼的做法🍲
发布时间：2025-04-12 19:40:51来源：
提到贵州菜，脑海里首先浮现的就是那独特的“香、辣、酸、鲜”四重奏！😋今天就来分享一道经典的黔府酸汤鱼做法，让你在家也能感受贵州的独特风味～🐟
首先准备好食材：新鲜草鱼一条、西红柿、泡椒、生姜、大蒜和特色红酸汤（没有的话可以用番茄酱代替）。第一步是处理鱼，将草鱼切块后用盐腌制10分钟去腥。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入泡椒翻炒出香味。倒入红酸汤，小火熬煮5分钟，让酸味充分释放。此时加入切好的西红柿块，继续炖煮至软烂。最后放入腌制好的鱼块，中火煮10分钟左右，直到鱼肉熟透入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘酸爽开胃的酸汤鱼就完成啦！🎉
这道酸汤鱼不仅色香味俱全，还带着浓郁的地方特色，绝对是冬日暖身的好选择！🔥
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