蛋黄莲蓉月饼。怎么做 🥮✨

每逢中秋佳节，蛋黄莲蓉月饼总是最受欢迎的传统美食之一。它那金黄诱人的外观和细腻香甜的口感让人垂涎三尺。制作这款经典月饼其实并不复杂，只需要准备好主要食材：莲蓉馅、咸蛋黄以及饼皮材料即可开启你的烘焙之旅。先将咸蛋黄用白酒腌制去腥后烤至半熟备用，再将莲蓉包裹住咸蛋黄作为内馅。

接下来是制作饼皮的部分，将低筋面粉、转化糖浆、花生油和碱水混合揉成光滑面团，并静置松弛至少一小时。随后按照一定比例分割好饼皮与馅料，用饼皮包裹住馅料并轻轻搓圆。使用模具压制成型，让每一块月饼都拥有精致花纹。

第三段：最后一步就是烘烤啦！先低温定型再高温上色，期间记得喷洒少许水雾防止开裂。经过一番耐心等待，当看到那些散发出诱人光泽的月饼出炉时，所有的努力都将化为甜蜜的满足感。快与家人一起分享这份自制的美味吧！🥮💛

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