自制凉皮怎么做 🍜🍜
发布时间：2025-04-07 15:42:41来源：
最近想吃凉皮了，但外面买的总觉得没有自己做的放心又好吃，于是决定动手试试！首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发大约30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到水变清，剩下的就是筋道的面筋啦，可以蒸熟后切块备用。把洗出来的面水静置4小时以上，沉淀出淀粉和水的分层。倒掉上层清水，留下底部浓稠的淀粉糊，加入少许盐和油搅拌均匀。准备一个平底盘，刷一层薄薄的油，倒入适量淀粉糊摊平，放入锅中隔水蒸3分钟左右，看到表面凝固就可以取出晾凉。一张张揭下凉皮，涂点油防止粘连。最后切条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，再撒上之前做好的面筋块，淋上辣椒油、酱油、醋，拌匀即可开吃！😋😋
自制美食 夏日凉菜 凉皮教程
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
