郫县豆瓣酱的做法 🍜🌶️
发布时间：2025-03-28 08:43:00来源：
郫县豆瓣酱是中国川菜的灵魂调料之一，制作起来并不复杂，但需要耐心和时间。首先准备好主要材料：优质红辣椒、蚕豆瓣、食盐以及白酒。将辣椒洗净晾干后剁碎备用，蚕豆瓣则需煮熟捣烂。接着，在一个大缸中混合辣椒末与豆瓣泥，加入适量盐搅拌均匀，然后密封发酵。发酵期间要定期翻动，让味道更加均匀。大约三个月后，当酱体散发出浓郁香气时，加入少量白酒提香。最后装瓶保存，一罐自制的郫县豆瓣酱就完成啦！用它炒菜，无论是回锅肉还是麻婆豆腐，都能让菜肴增色不少呢！😋🍴
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
