大盆炒鸡的做法 🐔🔥

周末在家想做一道简单又美味的大盘菜犒劳自己和家人？那就来试试这道色香味俱全的大盆炒鸡吧！这道菜做法简单，食材易得，特别适合家庭聚餐或者朋友小聚时上桌。先准备好新鲜的鸡肉、青红椒、洋葱、生姜和大蒜等材料，确保每种食材都清洗干净，切块备用。记得挑选肉质紧实的鸡肉，这样炒出来的鸡肉才更有嚼劲哦。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着倒入鸡肉翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒入一些料酒去腥提鲜。炒到鸡肉均匀上色后，加入切好的青红椒和洋葱继续翻炒。此时可以加入少许盐、糖调味，让整道菜的味道更加丰富。最后加入一碗热水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的香味。

第三段：揭开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。装盘时可以撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添香气。这道大盆炒鸡端上桌后，浓郁的酱香立刻弥漫开来，鸡肉嫩滑多汁，配菜吸满了汤汁，每一口都是满足感满满。快叫上家人一起品尝这道家常美味吧！😋🍗

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