🌟香辣茄子一道快手家常菜，简单又美味！🍆🌶️

首先准备好食材：新鲜长茄子2根、青红椒各半个、大蒜3瓣、生姜少许，还有必不可少的辣椒酱和生抽调味。💡

将茄子洗净切条，用清水浸泡防止氧化变黑；青红椒切块，大蒜姜片切末备用。准备工作完成后，热锅凉油，小火将茄子慢慢煎至表面微黄，捞出沥油。🔥

接着起锅爆香蒜末姜末，加入一勺辣椒酱炒出红油，再倒入青红椒翻炒几下。此时放入煎好的茄子，调入适量生抽、少许糖提鲜，大火快速翻炒均匀。⏰

最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的香辣茄子就完成啦！😋 这道菜色泽诱人，外焦里嫩，微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。🍚✨ 快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴

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