🌸打边炉火锅配菜有哪些？与四川火锅有什么区别🔥

打边炉和四川火锅都是中国饮食文化的瑰宝，但它们各有千秋。首先，打边炉的配菜更偏向清淡健康，常见的食材包括新鲜的鱼片🐟、虾🦐、牛肉🥩以及各种时令蔬菜如生菜🥬、金针菇🍄等。而四川火锅则以其麻辣鲜香闻名🌶️，配菜中少不了毛肚🐂、鸭肠🦆、黄喉 máu，还有豆皮豆腐🧇等耐煮的食材。

两者的区别不仅体现在配菜上，汤底更是核心差异所在。打边炉讲究原汁原味，汤底多为清汤或药膳汤，注重食材本身的鲜美😋；而四川火锅则以牛油和辣椒为主料熬制汤底，辣度和麻度可以根据个人口味调节🌶️⚡。无论是哪一种，都体现了中华美食的博大精深！🍜🍲

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