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🎉淮阳菜红烧狮子头的做法 🍲

发布时间:2025-03-25 12:27:44来源:

📍 开篇小引

提起淮扬菜,大家总会想到那精致与美味并存的佳肴。今天就来教大家做一道经典中的经典——红烧狮子头!这道菜色泽红亮,肉质鲜嫩,入口即化,绝对是宴客必备的硬菜之一!💖

💡 准备食材

首先,我们需要五花肉500克(肥瘦比例约3:7),鸡蛋1个,马蹄或莲藕适量切碎,葱姜蒜少许,以及一些常见的调味料如酱油、料酒、糖和盐。当然,别忘了还有高汤或者清水用来炖煮哦!🍖

👩‍🍳 制作步骤

第一步,将五花肉剁成肉泥,加入切好的马蹄丁混合均匀;接着打入鸡蛋,撒上葱姜末,再加适量盐、酱油和料酒拌匀,顺着一个方向搅打至上劲。第二步,用手团出大而圆的肉丸子,放入热油中煎至表面金黄定型。第三步,将煎好的狮子头放入砂锅中,倒入调好的酱汁(生抽、老抽、糖、料酒加水),小火慢炖40分钟,直至汤汁浓郁、肉质酥软。🔥

🌟 最后装盘

出锅前撒上些许葱花点缀,一盘香气扑鼻的红烧狮子头就完成啦!无论是搭配米饭还是单独享用,都让人回味无穷!🍴✨

快来试试吧,让家人朋友都感受到这份传统美食的魅力!💛

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