🍖 酱牛肉(月盛斋版)的做法牛肉(月盛斋版) 🍖
发布时间：2025-03-24 16:03:08来源：
🌟 准备食材
想要做出正宗的月盛斋风味酱牛肉，首先得准备好新鲜的牛腱子肉和其他配料。牛腱子肉是关键，因为它筋膜丰富，煮出来口感劲道。需要的调料包括大料、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、冰糖和料酒等。把这些材料备齐后，就可以开始制作啦！
🍴 步骤详解
第一步：将牛腱子肉清洗干净，用冷水浸泡至少两小时，去除血水。泡好后放入锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色即可捞出备用。
第二步：另起一锅，倒入清水，把所有香料包扎好放入锅中，再加入适量的老抽、生抽和冰糖调味。水开后放入焯过水的牛肉，小火慢炖约一个半小时。期间记得翻动几次，确保每块牛肉都能均匀入味。
⏳ 等待美味
时间到后，关火焖上半小时让牛肉充分吸收汤汁的味道。最后捞出晾凉切片，撒上一点葱花点缀，一道香气扑鼻的酱牛肉就完成啦！配上一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配！✨
😋 小贴士
月盛斋的酱牛肉讲究的是“入口即化，回味无穷”，所以一定要耐心炖煮哦！快试试吧，让你家餐桌多一份地道的美味！🍴
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