想要轻松做出一道色香味俱全的家常菜？那就试试这道经典的家常炒茄子吧！😋 今天就跟着颖院一起学起来，让家人吃得开心又健康！

首先准备好新鲜的长茄子一条，切成条状或块状均可，茄子皮可以保留，这样营养更丰富哦！食材准备齐全后，先将茄子用盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑，同时也能去掉部分涩味。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至软糯。💡记得火候不要太大，以免糊锅。

最后，加入适量酱油、糖和少许醋调味，快速翻炒均匀即可出锅啦！🌈一道香气扑鼻、色泽诱人的家常炒茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝这份简单却充满爱意的美食吧～💕

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