酸菜鱼(龙利鱼)的做法 🐟✨
发布时间：2025-03-18 05:34:41来源：
引言 🌿
酸菜鱼是一道经典川菜，以其鲜香麻辣的口感深受喜爱。而用龙利鱼制作的酸菜鱼更加嫩滑无刺，适合全家享用。今天就来分享这道美味的酸菜鱼做法，让你轻松在家享受地道风味！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的龙利鱼片、酸菜、泡椒、姜蒜、花椒等关键配料。此外，还需要高汤或清水、料酒和淀粉调味增香。鱼肉切片后用少许盐、料酒和淀粉腌制，这样能保持鱼片的嫩滑口感。
烹饪步骤 🍳
第一步是炒制酸菜和泡椒，将它们的香味充分释放出来。接着加入姜蒜爆香，倒入高汤煮沸。然后放入腌好的鱼片，轻轻滑散，避免粘连。待鱼片变白即可关火，最后撒上一把花椒和葱花提味。
成品呈现 🍜
一道色香味俱全的酸菜鱼就完成了！端上桌时香气扑鼻，鱼片洁白细嫩，酸菜红亮诱人。舀一勺汤汁，酸辣适中，回味无穷。无论是搭配米饭还是直接享用，都让人欲罢不能！快试试吧，让家人感受舌尖上的川味魅力！🍴💕
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