🎂 家庭烘焙入门篇 🍞 —— 戚风蛋糕的做法
发布时间：2025-03-17 16:58:55来源：
想要在家轻松制作美味的甜点吗？那就从戚风蛋糕开始吧！✨戚风蛋糕口感松软细腻，是许多烘焙爱好者的首选。准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）。
第一步：分离蛋白和蛋黄。将蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油混合，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。第二步：打发蛋白。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡后分三次加入剩余砂糖，直至提起打蛋器呈现小尖角状态即可。第三步：混合面糊。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。最后倒入模具，震出气泡后放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约50分钟。
出炉后轻摔模具，倒扣冷却脱模。洁白蓬松的戚风蛋糕就完成啦！快尝一口，幸福感爆棚～💛
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