陕西美食之岐山擀面皮的做法 🍜🍜

岐山擀面皮是陕西的一道传统名吃，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃！🌟

首先，准备好所需材料：高筋面粉、水、盐等。将高筋面粉加入适量的水中揉成面团，静置醒发一段时间。接着，将醒好的面团放入清水中反复搓洗，直至洗出面筋，剩下的就是淀粉水了。将淀粉水静置沉淀后，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。然后，在锅中慢慢加热淀粉糊，边加热边搅拌，直到变成透明且有韧性的面皮。冷却后的面皮切条备用。😋

接下来准备调料：蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱等。将这些调料混合均匀，淋在切好的面皮上，再撒上一些黄瓜丝和豆芽，搅拌均匀即可享用。一碗香气四溢的岐山擀面皮就完成啦！🎉

快来试试吧，让你的味蕾享受一场地道的陕西美食之旅！😋🍜

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