最近特别想吃酸菜鱼，但又不想做太麻烦的大份量，于是决定尝试做一道“酸菜狗鱼”！这道小份量的酸菜鱼不仅简单易做，还保留了重庆麻辣鲜香的特色，简直是忙碌工作日的完美选择。首先准备好食材：新鲜的小狗鱼两条、酸菜一小把、干辣椒几个、花椒一小撮、姜蒜适量。先将小狗鱼处理干净，用少许盐腌制片刻，这样更入味。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入切好的姜蒜炒出香味，最后放入酸菜翻炒均匀。倒入适量清水，煮开后加入腌制好的鱼片，轻轻搅拌防止粘连。待鱼肉变白，汤汁浓郁时即可关火。撒上葱花点缀，一盘酸辣可口的酸菜狗鱼就做好啦！😋 这道菜酸爽开胃，鱼肉嫩滑，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，让你在家也能享受到地道的重庆风味！🔥