铁锅炖鱼贴饼子的做法炖鱼贴饼子的做 🐟烀🍞
发布时间：2025-03-17 03:22:31来源：
铁锅炖鱼贴饼子是中国东北的传统美食，味道鲜美，香气扑鼻。每逢周末或节假日，和家人围坐一起享用这道菜，简直就是幸福的代名词。首先，准备新鲜的鲤鱼一条，洗净后用料酒和盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着，将土豆、胡萝卜切块备用，它们会吸收汤汁中的精华，口感软糯香甜。
把铁锅烧热后倒入适量植物油，放入姜片爆香，再放入腌好的鱼煎至两面金黄。随后加入清水，水量以没过食材为宜。大火煮开后转小火慢炖，期间加入土豆、胡萝卜等配料，让汤汁更加浓郁。炖鱼的过程中，可以准备玉米面饼子，将玉米面加水搅拌成糊状，用手捏成饼状，放置一旁待用。
第三段：当鱼汤炖得浓稠时，将饼子均匀地贴在锅边，盖上锅盖焖煮约15分钟。此时，饼子吸收了汤汁的美味，外皮微焦，内里松软，与炖鱼完美融合。揭开锅盖，一股诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。铁锅炖鱼贴饼子不仅是一道家常菜，更是一种温馨的家庭记忆，快来试试吧！🍚🍲
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