水煮活青石斑鱼的做法 🐟🔥
发布时间:2025-03-16 06:07:45来源:
挑选新鲜的青石斑鱼是成功的关键!在市场上找到一条活蹦乱跳的青石斑鱼,确保它的鳞片闪亮,眼睛清澈。将鱼清洗干净后,用刀在鱼身两侧划几道口子,这样更容易入味。准备一些姜片和葱段备用,它们不仅能去腥,还能增添香气。
热锅冷油,放入姜片和葱段爆香。当香味四溢时,加入适量清水,水量需没过鱼身。水开后,轻轻将处理好的青石斑鱼放入锅中,保持中小火慢慢炖煮。期间可适当翻动鱼身,确保受热均匀。这个过程不仅能让鱼肉更加鲜嫩,还能让汤汁充分渗透进鱼肉里。
第三段:最后一步,加入适量的盐、酱油和辣椒调味。如果你喜欢更麻辣的口感,可以撒上一把花椒和干辣椒。待汤汁收浓,鱼肉熟透即可出锅。装盘时,再撒上一些葱花点缀,一道色香味俱全的水煮活青石斑鱼就完成了!🐟🌶️
记得趁热享用哦,鲜美的鱼肉搭配浓郁的汤汁,绝对让你回味无穷!😋
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