耗儿鱼怎么做 🐟🍜

耗儿鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！✨

首先，准备新鲜的耗儿鱼一条，清洗干净后用料酒、姜片腌制15分钟去腥。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。此时，将腌好的耗儿鱼下锅，小火慢煎至两面金黄，肉质紧实。🔥

调味是关键步骤！倒入适量生抽、老抽调色，加点糖提鲜，最后撒上一把香菜点缀。焖煮几分钟让鱼充分吸收汤汁的味道，收汁后即可出锅。😋

装盘时可以搭配一碗热腾腾的白米饭，夹一块鱼肉入口，鲜香四溢，回味无穷！🌟 快动手试试吧，让你的餐桌多一道美味选择～🍚🎉

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