自制卤鸭的做法 🦆✨
发布时间：2025-03-14 23:56:03来源：
卤鸭是一道色香味俱全的传统美食，制作起来并不复杂，只要掌握好步骤就能轻松完成。首先准备好新鲜的鸭子一只，先用清水冲洗干净后，用料酒和姜片腌制半小时去腥。接着将鸭子放入锅中焯水，撇去浮沫，这样可以让卤鸭更加清爽不油腻。
接下来是卤制的关键步骤，准备一个大锅，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，再倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。将焯过水的鸭子放入卤汁中，确保每一块鸭肉都能充分吸收卤汁的味道。期间可以翻动几次，让味道更均匀。
最后，当卤汁收浓且鸭肉变得色泽红亮时即可关火。晾凉后切块装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的卤鸭就完成了！😋 它外皮油亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对是下饭的好选择！快动手试试吧，让你家餐桌增添一道经典美味！🍴🌟
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