排骨炖藕的做法 🍖🍛

排骨炖藕是一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易做却营养丰富。首先准备好新鲜的排骨和莲藕，莲藕要选外皮光滑、节间均匀的，这样炖出来的汤汁才会更加清甜。将排骨清洗干净后焯水去腥，同时切好的莲藕块用清水浸泡防止氧化变黑。

接下来就是关键的炖煮环节啦！把焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量的姜片和料酒去腥提香，再倒入足量的热水。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨的鲜味慢慢融入汤中。此时加入莲藕块继续炖煮30分钟左右，直到莲藕软糯入味，汤汁浓郁。

第三段：最后一步是调味，根据个人口味加入少许盐即可。出锅前撒上一些葱花或香菜点缀，不仅美观还能增添香气。这道排骨炖藕既有排骨的醇厚，又有莲藕的清香，非常适合秋冬季节享用。快动手试试吧，温暖你的胃和心 ❤️。

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