🌟贵阳肠旺面的做法🍜
发布时间：2025-03-14 03:55:33来源：
提到贵州美食，怎能错过那碗让人垂涎三尺的肠旺面？肠旺面是贵阳的传统名小吃，以其鲜香、滑嫩、爽口而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道地道的贵阳美味吧！✨
首先，准备好新鲜的猪大肠和血旺。猪大肠需要清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。接着焯水处理，再用卤料煮至软糯入味。血旺则需用新鲜的猪血，加入姜葱水去腥后蒸熟切块。食材准备完毕后，就可以开始熬制高汤了！🍲
面条选用劲道的手工碱水面，煮至八分熟捞出。最后将煮好的面条放入碗中，依次加入炖好的大肠、血旺、脆哨（炸肉粒），再淋上热腾腾的高汤，撒上葱花和辣椒油。一碗色香味俱全的贵阳肠旺面就完成啦！🍛🔥
快来试试吧，让你的味蕾感受贵州的独特风味！😋
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