红烧碟鱼头的做法 🐟🔥
发布时间：2025-03-13 18:59:05来源：
提起鱼头菜，很多人立刻想到经典的红烧口味。今天就来教大家做一道美味的红烧碟鱼头！先把新鲜的碟鱼头清洗干净，用刀在表面轻轻划几道口子，方便入味。准备一些姜片和葱段，不仅能去腥还能增加香气。倒入适量油加热后，放入碟鱼头两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实鲜嫩。
接着加入适量的酱油、老抽调色，再放入料酒去腥提香。倒入热水没过鱼头，撒上备好的姜片和葱段，小火慢炖。期间可以适当翻动鱼头，让其均匀吸收汤汁的味道。如果喜欢辣味，还可以加入几个干辣椒或辣椒酱，增添风味。
第三段：待汤汁收浓，鱼肉变得软糯入味时，撒上一把香菜或者葱花点缀，这道色香味俱全的红烧碟鱼头就可以出锅啦！😋 盘中鱼头色泽红亮，香气扑鼻，夹一块入口，鱼肉细腻鲜美，汤汁浓郁醇厚，绝对是下饭神器！快动手试试吧，享受一顿美味的家庭晚餐吧！🍴✨
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