洋葱炒鸡杂的做法 🍳🐔

🌿【准备食材】

首先，准备好新鲜的鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡胗等），清洗干净后切成均匀的小块。再准备一个大大的洋葱，剥去外皮后切成丝状，这样不仅美观还能更好地释放甜味。此外，还需要一些生姜片、蒜末和青红椒来提味增色。调味料包括生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。

🍳【烹饪步骤】

第一步，将切好的鸡杂放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，煮至变色后捞出沥干备用。第二步，在热油锅中放入姜片爆香，接着倒入鸡杂翻炒，加入适量生抽和老抽调色调味。第三步，倒入洋葱丝，大火快速翻炒，让洋葱的香味充分融入鸡杂中。最后，撒上青红椒丝，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

🍴【小贴士】

洋葱炒鸡杂的关键在于火候掌握，一定要用大火快炒，这样才能保持食材的鲜嫩和营养。此外，可以根据个人口味调整辣度，喜欢更香浓的味道也可以淋一点辣椒油哦！😋✨

这道菜色香味俱全，既简单又美味，非常适合家庭日常餐桌！🌟

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