🌟烘焙秘笈全蛋打发法 | 美食天下 🍰
发布时间：2025-03-29 13:31:51来源：
想要做出蓬松柔软的蛋糕胚？那就一定不能错过全蛋打发法！✨今天就来跟大家分享这个超实用的小技巧~首先准备好新鲜鸡蛋和细砂糖，将它们一起放入无水无油的容器中，用电动打蛋器高速搅打。随着速度加快，混合物会逐渐变得浓稠、颜色变浅，形成细腻的泡沫状。记得每隔几分钟检查一下状态哦！等到提起打蛋器时，蛋白糊能拉出小弯钩的状态就差不多啦～接着筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀，避免消泡。最后倒入模具中，震几下去除气泡，送入预热好的烤箱即可。 tips：温度对打发效果影响很大，室温下的鸡蛋更容易成功哦！尝试过这种方法后，你会发现蛋糕组织更加均匀，口感也更佳！快来动手试试吧～🍴💕
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