小炒鸡怎么做
在日常生活中，家常菜是不可或缺的一部分。而小炒鸡作为一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的小炒鸡。
首先，准备食材。你需要新鲜的鸡肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜和生姜。鸡肉最好选择鸡腿肉，因为这部分的肉质更加鲜嫩多汁。将鸡肉切成适口大小的块状，青椒和红椒切片，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。
接着，腌制鸡肉。将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后放置15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
热锅凉油，先将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入姜片和蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。接着放入青椒和红椒片，快速翻炒几下，最后将之前炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量的酱油、糖和少许水，翻炒均匀。
最后，根据个人口味调整咸淡，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。这样一道香气扑鼻的小炒鸡就完成了！
小炒鸡的特点在于其简单快捷的操作步骤和丰富的口感层次。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味！
希望这篇文章能够满足你的需求！
