香辣猪蹄的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-05-09 13:12:34来源：
一、前言
香辣猪蹄是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。它不仅口感劲道，还带有浓郁的香辣风味，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
二、准备食材
首先准备好新鲜的猪蹄两个，洗净后剁成小块备用。此外，还需要干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱段等调料，以及料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些土豆或胡萝卜作为配菜哦！
三、烹饪步骤
1. 将猪蹄冷水下锅焯水，加入几片姜片和少量料酒去腥，煮至表面变白捞出沥干水分；
2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味；
3. 倒入猪蹄翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒少许糖提鲜；
4. 加入热水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪蹄软烂入味；
5. 最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅啦！
四、小贴士
为了节省时间，也可以提前用高压锅压熟猪蹄，这样能大大缩短烹饪时间。另外，记得挑选新鲜的猪蹄，这样做出来的菜品才会更加美味！
快来试试吧，让你的餐桌多一份诱人的香辣滋味～😋
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