腰果虾仁的正宗做法 | 快手家常美味料理
发布时间：2025-05-09 06:23:53来源：
😋 准备食材
想要做出一道色香味俱全的腰果虾仁，首先准备好新鲜的虾仁（约300克）、去皮腰果（50克）和青红椒各半个。此外，还需要一些姜片、蒜末以及调味料，包括盐、糖、生抽、淀粉和少许清水。
🍴 烹饪步骤
1️⃣ 将虾仁洗净后用少量盐、胡椒粉腌制片刻；青红椒切块备用。
2️⃣ 热锅凉油，小火慢炸腰果至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3️⃣ 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
4️⃣ 加入青红椒块继续翻炒，调入适量生抽、糖和盐调味。
5️⃣ 最后倒入水淀粉勾芡，撒上炸好的腰果即可出锅。
🌟 小贴士
- 腰果易糊，务必低温慢炸。
- 勾芡时注意不要过多，保持清爽口感。
这道菜不仅操作简单，还营养丰富，适合忙碌的工作日晚餐，快试试吧！✨
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