辣子鸡的做法 最正宗的做法🔥🌶️鸡肉的香辣诱惑
发布时间：2025-05-09 01:13:24来源：
提到川菜，辣子鸡绝对是绕不开的经典！这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都能让人感受到舌尖上的狂欢。今天就来教大家如何做出最正宗的辣子鸡，让家人朋友都赞不绝口！
首先准备食材：新鲜的仔鸡一只（约500克），干辣椒、花椒、姜蒜必不可少，还可以根据口味加入少许葱花提味。将鸡肉剁成小块后用料酒、生抽腌制15分钟，这样能让鸡肉更加入味。
接着就是关键步骤——炒制。热锅凉油，先下花椒炸出香味，再放入干辣椒翻炒至微焦。随后倒入腌好的鸡块，大火快速翻炒，直至鸡肉变色且表面微微焦黄。最后撒上切好的姜蒜末，调入适量盐、糖和少许醋，继续翻炒均匀即可出锅。
装盘时可以点缀一些绿色葱花，不仅美观还能增添清香。这道辣子鸡外酥里嫩，麻辣适中，绝对是下饭神器！快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍛✨
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