排骨蒸饭怎么做？瓦碗排骨蒸饭的做法分享

在家常美食中，排骨蒸饭是一道既简单又美味的选择。它不仅保留了排骨的鲜香，还融入了米饭的软糯，让人回味无穷。今天就来和大家分享一道瓦碗排骨蒸饭的做法，让你轻松做出一锅香气扑鼻的美味佳肴。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的排骨500克、大米适量、姜片几片、葱一根、生抽、老抽、料酒、盐、糖以及一些清水。这些材料在家中通常都能找到，非常适合日常制作。

接下来是腌制排骨的步骤。将排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、少许盐和糖，搅拌均匀后腌制30分钟。这样可以让排骨充分吸收调料的味道，更加入味。

同时，将大米淘洗干净，按照平时煮饭的比例加水浸泡15分钟。这一步可以让米饭在蒸的过程中更加松软可口。

准备一个瓦碗，将腌好的排骨铺在碗底，然后把泡好的米均匀地撒在排骨上。接着，倒入适量的清水，水量要刚好没过米和排骨。最后，将瓦碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟左右。

当闻到阵阵香味从锅中飘出时，说明排骨蒸饭已经做好了。关火后稍微焖几分钟，打开锅盖，撒上切好的葱花，一碗热腾腾、香气四溢的瓦碗排骨蒸饭就完成了。

这道菜的特点在于瓦碗的独特材质能够很好地锁住食物的原汁原味，使得排骨和米饭的味道更加浓郁。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是简单的日常午餐，这道排骨蒸饭都能为你带来满满的幸福感。

尝试一下吧，让家人一起享受这道简单却充满家的味道的美食！

---

希望这篇文章符合你的需求！