想要在家轻松做出香喷喷的小馒头吗？其实并不难，只要掌握几个关键步骤，就能做出松软可口、大人小孩都爱吃的美味小馒头。今天就来分享一个超简单的做法，让你一学就会，厨房小白也能轻松上手！

材料准备：

- 中筋面粉 300克

- 酵母 3克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性适当调整）

- 白糖 20克（可选，增加风味）

- 食用油 10克（可选，让馒头更柔软）

制作步骤：

1. 和面：

将面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加一点水，太湿则加点面粉。

2. 发酵：

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时左右，直到面团膨胀到原来的两倍大。可以用湿布盖住，或者放在烤箱里（不加热）帮助发酵。

3. 揉面排气：

发酵好的面团取出，轻轻揉几下，排出里面的气泡。然后分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右。

4. 搓圆造型：

将小剂子搓成圆球，表面稍微整理一下，让馒头看起来更美观。

5. 二次醒发：

将做好的馒头放在蒸笼里，盖上盖子，再次醒发15-20分钟，这样蒸出来的馒头会更加蓬松。

6. 蒸制：

冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。关火后不要马上打开锅盖，等5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。

小贴士：

- 酵母要提前用温水化开，效果更好。

- 发酵时间因环境温度而异，夏天可以缩短，冬天则需要更长时间。

- 如果喜欢有嚼劲的口感，可以少放点水，面团稍硬一些。

小馒头的吃法推荐：

- 直接当早餐，搭配豆浆或牛奶，营养又方便。

- 烤一下，外皮微焦，内里柔软，别有一番风味。

- 搭配自己喜欢的酱料，做成夹心馒头也很好吃。

自己动手做的小馒头，不仅健康无添加，还充满成就感。趁着周末，赶紧试试吧！相信你一定会爱上这份简单又美味的家常味道。