说到鸡肉粥，这是一道既简单又美味的家常菜。它不仅营养丰富，还特别适合早餐或者身体虚弱时食用。鸡肉的鲜嫩与米粥的绵软相结合，既能提供足够的能量，又能满足味蕾的需求。接下来，就让我们一起学习如何制作一道美味的鸡肉粥吧。

首先，我们需要准备以下食材和工具：

- 鸡胸肉或鸡腿肉：约200克

- 大米：150克

- 姜片：3-4片

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1汤匙

- 清水：约1200毫升

- 砂锅或电饭煲：一个

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后切成小块，加入料酒和少许盐腌制15分钟，这样可以去腥增香。

2. 淘洗大米：将大米放入清水中反复搓洗几次，直到水变清澈为止。这样可以让煮出来的粥更加清爽不浑浊。

3. 开始熬粥：在砂锅中加入清水，大火烧开后加入淘好的大米，转中小火慢慢熬煮。期间需要时不时搅拌一下，防止粘底。

4. 加入鸡肉：当粥煮至米粒开花、变得浓稠时，加入腌制好的鸡肉块，继续用中小火炖煮大约10分钟左右，直至鸡肉完全熟透。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，并撒上一些葱花作为点缀即可。

6. 享用美食：关火后稍作冷却就可以盛出享用了。一碗热腾腾、香气四溢的鸡肉粥就完成啦！

这道鸡肉粥不仅做法简单，而且可以根据自己的喜好添加其他配料如胡萝卜丁、香菇等来丰富口感。无论是清晨的第一餐还是晚上的一碗暖心粥，都能让人感到无比满足。希望你能尝试着做一做，享受这份来自厨房的温暖吧！