家常炒油菜是一道简单又美味的家常菜，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日准备。
首先，准备好所需的食材。新鲜的油菜是关键，挑选时要选择叶片鲜绿、茎部脆嫩的油菜。此外，还需要准备一些大蒜和食用油。如果喜欢的话，还可以加入一点辣椒提味。
接下来是处理食材的步骤。将油菜洗净后切成适当大小，大蒜切片备用。注意清洗油菜时可以用淡盐水浸泡几分钟，这样可以去除表面可能残留的农药或杂质。
开始烹饪了！先在锅中倒入适量的食用油，开火烧热。待油温适中时，放入切好的大蒜片爆香。等蒜香味出来后，迅速倒入油菜翻炒。翻炒过程中可以根据个人口味加入少许盐调味，同时也可以根据喜好加入一点点生抽增加风味。
翻炒至油菜变软且颜色更加鲜亮时，即可关火出锅装盘。一道色香味俱全的家常炒油菜就完成了！
这道菜的特点在于简单快捷，保留了蔬菜本身的鲜甜味道，既健康又美味。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适，尤其受到老人和孩子的喜爱。
总结一下，家常炒油菜的做法并不复杂，只需要简单的几步就能完成。希望每个家庭都能轻松做出这道美味的家常菜，让家人吃得开心又健康！
