提到东北美食，烤冷面绝对是不可忽视的一员。这道简单又美味的小吃，不仅在东北地区广受欢迎，在全国范围内也俘获了无数吃货的心。今天就来教大家如何在家制作一份正宗的东北烤冷面。
所需食材：
- 冷面（市场上有专门的烤冷面皮）
- 鸡蛋
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
- 花生酱或甜面酱
- 食用油
- 盐
- 白芝麻
步骤如下：
1. 准备工作：将洋葱、青椒和红椒切成细丝备用。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱。
2. 加热平底锅：在平底锅中倒入少量食用油，开小火加热。
3. 放置冷面：将冷面皮放入锅中，稍微压平，使其均匀受热。
4. 打入鸡蛋：待冷面微微变软时，在冷面上打入一个鸡蛋，并用铲子将其摊开，形成一层薄薄的蛋液。
5. 添加调料：当蛋液开始凝固时，均匀涂抹上花生酱或甜面酱，根据个人口味调整用量。
6. 撒配料：将切好的洋葱、青椒和红椒丝撒在冷面上，再撒上适量的盐提味。
7. 卷起冷面：待冷面完全熟透后，用铲子将其卷起来，形成一个圆柱形。
8. 最后点缀：最后可以在表面撒上一些白芝麻，增加香气和美观度。
这样一道香喷喷的东北烤冷面就完成了！它外焦里嫩，酱香浓郁，口感丰富，非常适合当作早餐或者夜宵。快动手试试吧，让这份地道的东北风味陪伴你的每一天！
