在忙碌的现代生活中，偶尔尝试一些简单的传统美食，不仅能放松心情，还能感受到家的味道。今天，我们就来一起学习如何制作一款简单又美味的小米糕。

所需材料：

- 小米粉 200克

- 鸡蛋 3个

- 白糖 50克（根据个人口味可调整）

- 牛奶 150毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 玉米油 30毫升

步骤如下：

1. 准备材料：首先将所有需要的材料准备好，确保鸡蛋和牛奶都是室温状态，这样更容易混合均匀。

2. 混合干料：在一个大碗中，将小米粉和泡打粉过筛后混合均匀。过筛可以避免结块，使成品更加细腻。

3. 打发鸡蛋：在另一个碗里，打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀。这一步是让小米糕松软的关键。

4. 混合液体：将牛奶缓缓倒入打发好的鸡蛋糊中，边倒边搅拌，确保混合均匀。接着加入玉米油，继续搅拌直至完全融合。

5. 混合湿干料：将之前混合好的小米粉慢慢倒入液体混合物中，采用切拌的方式轻轻搅拌，直到看不到干粉即可。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

6. 蒸制：将混合好的面糊倒入已经抹了油的模具中，轻震几下以去除气泡。然后放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟。

7. 检查熟透：可以用牙签插入小米糕中心，如果拔出来没有粘附的面糊，就表示已经蒸好了。

8. 冷却脱模：取出后稍微冷却几分钟，然后倒扣脱模。待完全冷却后切块享用。

这款小米糕不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快试试吧！