在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常美食——白菜丸子的做法。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时端上餐桌。
首先准备食材：新鲜的大白菜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉以及一些常见的调味料如盐、酱油、胡椒粉等。大白菜可以选用嫩叶部分，这样吃起来更加鲜嫩可口；猪肉馅最好选择肥瘦相间的部位，这样可以让丸子更加香滑多汁。
接下来是制作步骤：
1. 将白菜清洗干净后切成小块备用；
2. 在肉馅中加入适量的鸡蛋清、少许盐、酱油和胡椒粉搅拌均匀，再分次加入少量水继续搅拌至肉馅上劲；
3. 把切好的白菜放入肉馅中混合均匀，并加入适量淀粉增加黏性；
4. 取一小团肉馅用手轻轻揉成圆形，依次做好所有的丸子；
5. 锅内放油烧热后下入丸子炸至表面金黄捞出沥油；
6. 最后将炸好的丸子回锅加水炖煮几分钟即可出锅装盘。
这道白菜丸子色泽诱人、味道鲜美，白菜吸收了肉香，而丸子则保持了原有的弹性和鲜嫩口感。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味佳肴，为家人带来更多的幸福感！
