广东，这片南粤大地，以其丰富的物产和多样的文化孕育了众多令人垂涎的小吃。这些小吃不仅体现了广东人对美食的热爱，也展现了岭南文化的独特魅力。接下来，让我们一起探索广东那些让人难以忘怀的小吃。

肠粉

肠粉是广东早茶中的经典之作，也是广东人早餐桌上不可或缺的一部分。制作肠粉的关键在于米浆的调配和蒸制的火候。洁白如雪的肠粉，搭配上鲜美的虾仁、牛肉或者叉烧，再加上特制的酱汁，口感滑嫩、味道鲜美，让人回味无穷。

云吞面

云吞面是广东的传统美食之一，以细滑的面条和鲜嫩的云吞闻名。一碗好的云吞面，云吞皮薄馅多，汤底清澈鲜甜，面条劲道爽滑。无论是清晨还是深夜，一碗热腾腾的云吞面总能给人带来满足感。

双皮奶

双皮奶是广东传统的甜品，以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香而著称。制作双皮奶需要将牛奶煮沸后冷却，形成两层奶皮，然后加入蛋清和糖再次蒸制而成。这道甜品不仅美味，还富含营养，是广东人喜爱的下午茶选择。

煎堆

煎堆是一种油炸的小吃，外酥内软，香气四溢。它的形状多样，有圆形、长条形等，内馅可以是豆沙、芝麻或其他食材。煎堆不仅在广东地区广受欢迎，在其他地方也有很高的知名度。

萝卜糕

萝卜糕是广东春节常见的传统小吃之一。它以白萝卜为主要原料，加入米粉、腊肉等配料蒸制而成。萝卜糕口感软糯，带有淡淡的萝卜清香，是一道既简单又美味的家常小吃。

姜撞奶

姜撞奶是广东特有的甜品，以其独特的制作工艺和风味吸引了不少食客。制作时将热牛奶倒入姜汁中，利用姜汁的酶作用使牛奶凝固成布丁状。成品奶香浓郁，姜味微辣，口感丰富。

鸡蛋仔

鸡蛋仔是一种街头小吃，因其外形酷似蜂巢而得名。鸡蛋仔是由鸡蛋、面粉、糖和水混合后倒入特制模具中烤制而成。金黄酥脆的外壳包裹着松软的内里，搭配果酱或炼乳食用更佳。

艇仔粥

艇仔粥起源于广州的水上人家，是一种用鱼骨熬制的粥品。粥中加入了鱼片、虾仁、瘦肉丝等多种食材，味道鲜美且营养丰富。一碗热腾腾的艇仔粥，不仅是广东人的日常美食，也是游客体验地道广东风味的好选择。

广东小吃种类繁多，每一种都承载着深厚的文化底蕴和地域特色。无论是在繁华都市还是乡村小镇，这些小吃都能让人们感受到广东的独特魅力。下次来到广东，不妨亲自品尝这些美味，感受岭南文化的韵味吧！