凉拌茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-10 00:25:47来源：
前言
夏天到了，清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌茄子，酸甜适中，开胃解腻，非常适合搭配米饭享用哦！😋
准备食材
首先准备好新鲜的长茄子两根，红辣椒和青辣椒各一根，蒜末适量，香菜少许。调味料包括生抽、醋、糖、盐、香油以及一点点辣椒油（根据个人口味调整）。食材新鲜是关键，茄子要挑选外皮光滑且颜色鲜艳的哦！🌟
制作步骤
1. 将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。蒸好的茄子放凉备用。
2. 红辣椒和青辣椒切碎，与蒜末混合，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，调成酱汁。
3. 将酱汁均匀地淋在冷却的茄子上，撒上香菜点缀即可。如果喜欢更辣一些，可以加点辣椒油提味。
小贴士
- 茄子蒸的时间不宜过长，以免失去口感。
- 酱汁的比例可以根据个人喜好调整，比如喜欢酸一点就多加些醋。
这道凉拌茄子不仅颜值高，味道也十分诱人，快来试试吧！🍴💕
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